Brownies z řepy

zeleninová mlska

Brownies z červené řepy

 

Suroviny

• 600 g oloupané uvařené červené řepy
• 50 g sladidla (kokosový cukr, povidla, erythritol, Xylitol - kdo jak chce)
• 3 vejce
• 30+20 g kokosového tuku
• 100 g jahelné mouky
• 100 g mandlové mouky
• 30 g hořkého kakaa
• 10 g prášku do pečiva bzf.
• 30 g hořké vysokoprocentní čokolády
• 25 g kokosového tuku
• kokosové mléko (pár lžiček podle potřeby)

Postup

Rozmixujte dohladka uvařenou červenou řepu (lze i koupit) se zvoleným sladidlem. Jednu lžičku směsi si dejte stranou, do zbytku přimixujte vejce a 30 g rozměklého kokosového tuku.

Vedle promíchejte mandlovou mouku s jahelnou moukou, kakaem a prášekem do pečiva.

Obě směsi smíchejte a těsto nalijte do dortové formy (já použila průměr 17 cm), vyložené pečícím papírem.

Těsto vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte cca 40 minut - horkovzduch.

Korpus vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Jakmile má pokojovou teplotu, vložte ho do lednice nebo klidně i na pár minut do mrazáku. Potřebujeme, aby byl jeho povrch hodně studený. Na malé pánvičce si na nízkou teplotu rozehřejte 20 g kokosového másla a hořkou čokoládu. Směs nechte chvilku vychladnout a pak s ní pomocí mašlovačky z vrchu i ze stran potřete studený dort. Díky jeho vychlazení bude čokoláda na jeho povrchu rychleji tuhnout.

Rozehřejte si na pánvičce kokosové máslo. Pak do něj opatrně po malých dávkách přimíchejte rozmixovanou červenou řepu, kterou jste si dali stranou. Směs později zhoustne, tak ji podle potřeby a požadované barvy jemně nařeďte troškou kokosového mléka. Touto směsí ozdobte dort a nechte ještě chvíli vychladit.

---

Sdílet recept