Segedínský guláš se špaldovým knedlíkem

Segedínský gulášek, špaldový celozrnný knedlík.

Redukční!
Na 8 porcí.
 

Recept

• 1 kg vepřová libová kýta
• 1,5 kg kysané zelí  (nejlépe domácí)
• 5 ks malá cibule
• 1 ks paprika sladká
• 1 ks gulášové koření
• sůl
• pepř
• bobkový list
• nové koření
• pepř celý
• 50 g celozrnná mouka na zahuštění
• 20 g olej
   

Knedlík

• 400 g celozrnné mouky
• 1/2 kostky droždí
• 1 vejce
• 1/2 lžičky soli
• 0,2 l mléka

Vypacujte těsto, vytvoříte dva knedliky a nechte 30 minut nakynout v teple. Poté vařte 10 minut z každé strany.
Hotovo, krájejte nití.

Porce knedliku v redukci:
Muži 140 g
Ženy 110 g

Racionální:
Muži 180 g
Ženy 160 g.

Dobrou chuť!
Vegetariáni můžou použít tofu.

---

Sdílet recept